Jurnal percobaan 1 (Analisa kualitatif unsur unsur zat organik dan penentuan kelas kelarutan)

JURNAL PRAKTIKUM
KIMIA ORGANIK I

DISUSUN OLEH :
DINDA ANGGUN EKA SAPUTRI
(NIM : A1C117079)

DOSEN PENGAMPU:
Dr. Drs. SYAMSURIZAL.,M.Si




       PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS JAMBI
 2019

Percobaan 1

 I. Judul             : Analisa Kualitatif Unsur-Unsur Zat Organik dan Penentuan Kelas                                       Kelarutan  

II. Hari/tanggal  : Sabtu/23 Februari 2019

          II. Tujuan           : Adapun tujuan pada percobaan kali ini adalah

• Untuk mengetahui prinsi dasar dalam analisa kualitatif dalam kimia organik
• Untuk mengetahui tahapan kerja analisis yng dimulai dengan unsur karbon,hidrogen,belerang,nitrogen,halogen dalam suatu senyawa organik dan penentuan kelas kelarutannya
• Untuk mencoba beberapa senyawa karbon unknown untuk dianalisa

IV. Landasan Teori

      Analisis organik kualitatif adalah pengajaran yang banyak bergerak dalam bidang identifikasi senyawa organik yang tidak diketahui ( unknow ) . keberhasilannya ditentukan oleh banyak faktor yang berhubungan erat dengan sifat khas dari masing masing senyawa atau campurannya dan teknik atau pola kerja analisa yang sistematik. tahap pertama analisa organik kualitatif adalah menentukan adanya unsur unsur karbon,hidrogen,oksigen,halogen,belerang dan fosfor. karbon dan hidrogen ditentukan dengan cara pemanasan senyawa tembaga (II) oksida,akan terjadi oksidasi menghasilkan CO2 yang menunjukan adanya karbon dan H2O menunjukan adanya hidrogen ( Penuntun praktikum Kimia Organik I,2019).

 Dulu senyawa karbon tidak di laboraturium tetapi setelah fredich wohter berhasil membuat urea melalui pemanasan pada tahun 1929,maka senyawa organik lain mulai dibuat di laboraturium. adanya unsur karbon dan hidrogen dalam sampel organik,secara lebih pasti dapat ditunjuk melalui cara kimia yaitu dengan uji pembakaran . pembakaran sampel organik akan mengubah karbon (C) menjadi karbondioksida dan hidrogen menjadi H2O. gas CO2 dapat dikenali berdasarkan sifatnya yang mengerahkan air kapur,sedangkan air dapat dikenali dengan kertas kobalt. air mengubah warna kertas kobalt dari biru menjadi merah muda (pink)

Karbon dan hidrogen akan teroksidasi menjadi CO2 dan H2O ,karbon dioksida dikenali dengan menggunakan air kapur.sedang,air air dikenal dengan menggunakan kertas kobalt (Ralph, 2005).

        Analisis unsur senyawa organik dilakukan dengan cara sebagai berikut : sejumlah masa tertentu smapel dibakar karbondioksida dan air yang dihasilkan dijebak dengan absorben yang tepat dan peningkatan masa absorben kemudian ditentukan peningkatan masa abrsorben yang tepat,dan peningkatan masa absorben kemudian ditentukan. peningkatan masa absorben diakibatkan oleh karbon dioksida dan air yang diserap. dari nilai ini jumlah karbon dan hidrogen sampel dapat ditentukan. metode pembakaran sudah dikenal sejak dulu , metode ini telah digunakan oleh lavoiser dan secara signifikan sudah disempurnakan oleh leibrg. metode modern untuk menentukan jumlah karbon atau karbondioksida dan air adalah dengan kromatografi gas bukan dengan metode penimbangan,namun prinsipnya tidak berubah sama sekali ( Yustito,2009)

       Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang molekulnya mengandung karbon,kecuali karbida,karbonat dan oksida karbon. banyak diantara senyawa organik seperti protein,lemak dan karbohidrat merupakan komponen penting dalam biokimia. diantara beberapa golongan senyawa organik adalah senyawa alifatik (rantai karbon yang dapat diubah gugus fungsinya),hidrokarbon aromatik (senyawa yang mengandung paling tidak satu cincin benzena).senyawa heterosiklik (yang mencakup atom non karbon dan struktur cincinnya) dan polimer (molekul rantai panjang gugus berulang) (Wawan,2009).

      Senyawa organik menunjukan sifat kimia dan fisika yang sangat berbeda, karena sturkturnya berbeda. beberapa diantaranya berwujud padat, sebagian berwujud cair dan ada pula berbentuk gas.

ada yang rasanya manis,ada pula yang rasanya asam. ada yang beracun ada pla ynag sangat penting bagi kehidupan. untuk memahami berbagai sifat molekul organik perlu diketahui strukturnya, tiga prinsip sederhana yang dapat memberikan pengertian dasar tentang struktur dan kimiawi molekul organik adalah

1. atom karbon dapat membentuk ikatan kovalen dengan ikatan hidrogen
2. atom karbon dapat membentuk ikatan kovalen dengan atom karbon lain untuk membangun rantai karbon 
3. atom karbon dapat membentuk ikatan kovalen dengan membentuk ikatan kovalen dengan unsur lain terutama oksigen,nitrogen,belerang dan halogen 

(Wilbraham,2007)

      Zat-zat organik dan unsur-unsur yang menyusunnya memainkan peran penting untuk kelangsungan makhluk hidup.  Kereaktifan dan fungsi zat-zat organik dalam kehidupan makhluk hidup ditentukan oleh keragaman unsur penyusunnya. Oleh karena itu identifikasi kandung unsur penyusun suatu senyawa organik dan penentuan kelarutan senyawa organik akan dapat mengungkapkan peran unsur tersebut dalam senyawa yang menyusunya. Oleh karena itu identifikasi kandung unsur penyusun suatu senyawa organik dan penentuan kelarutan senyawa organik akan dapat mengungkapkan peran unsur tersebut dalam senyawa yang menyusunya. Selain itu dengan mengetahui unsur-unsur penyusun suatu senyawa akan dapat diestimasi rumus empiris dan rumus molekulnya.(Syamsyurizal,2019,http://syamsurizal.staff.unja.ac.id/2019/02/22/analisis-kualitatif-senyawa-organik/#more-36 ) 

         V. Alat dan bahan

  Adapun alat yang digunakan pada percobaan kali ini adalah :

5.1 Alat
• Cawan porselin
• Bunsen
• Tabung reaksi pyrex
• Penyumbat
• Gelas kimia
• Pipa pengalir gas
• Pipet tetes
• Kaki tiga
5.2 Bahan
• CuO kering
• Gula
• Ca(OH)
• Air suling
• Kawat tembaga
• HNO3
• AgNO3
• Biji logam
• Asam asetat
• Pb asetat
• Na nitroprosidat
• FeSO4
• KF
• NaOH
• Asam sulfat
• H2SO4
• FeCl
• Pelarut eter
• HCl
• NaHCO3
• Kertas saring


VI. Prosedur kerja

6.1 Analisa Unsur
6.1.1 Karbon dan hidrogen

6.1.2 Halogen

6.1.3 Metode leburan dengan natrium

a. Belerang

b. Nitrogen

C. Halogen

6.2 Penentuan kelas kelarutan

6.2.1 Kelarutan dalam air

catatan : bila jernih berarti larut dalam air (+)

              bila tidak jernih berarti tidak larut dalam air (-)

              bila hasil (+) lanjut ke tes larutan dalam eter

              bila hasil (-) lanjut ke tes kelarutan dengan pelarut lainnya 

6.2.2 Kelarutan dalam eter 

6.2.3 Kelarutan dalam NaOH 5%

catatan : jika keruh,artinya tes hasilnya (+)

              bila (+) dilanjutkan dengan NaHCO3

6.2.4 Kelarutan dengan NaHCO3 5%

catatan : jika timbul gas CO2 berarti hasilnya (+) dan sebaliknya (-)

6.2.5 Kelarutan dalam HCl

6.2.6 Kelarutan H2SO4 pekat

6.2.7 kelarutan dalam H3PO4 pekat

Berikut salah satu cuplikan video mengenai analisis unsur karbon dan hidrogen

https://www.youtube.com/watch?v=OBbqQGhbjtI&t=2s

Pertanyaan :

1. Tuliskan persamaan reaksi yang terlibat diatas
2. Mengapa air kapur pada tabung reaksi II semakin keruh?
3. Apa tujuan dipanaskannya CuO ?